Begena Tedj – Ein königliches Getränk.
Tej (amharisch, ausgesprochen "Tedsch") ist ein äthiopisches Getränk. Es wird hergestellt aus Honig, Wasser und bei der Gärung zugesetzten Zweigen des Gesho-Strauchs. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 6 und 13%.
Wir unterscheiden 2 Arten von Tej:
- 1. Der ausgereifte Tej, wie Begena Tedj, hat eine klare Farbe und schmeckt lieblich bis trocken, ist monatelang haltbar und seltener zu finden. Geschmacklich ist er sehr verschieden von deutschem Met oder Honigwein. Die Art der Zubereitung und die Verwendung von Gesho geben Tej seinen einzigartigen Geschmack.
- 2. Der junge Tej wird etwa ab dem 10. Tag der Gärung genossen. Schmeckt hervorragend, ist aber nicht haltbar. Man findet diesen Tej im so genannten Tej Bet (Haus des Tej) und in privaten Haushalten.
Zwischen dem jungen und dem ausgereiften Tej ist geschmacklich ein so großer Unterschied, dass man sie als zwei verschiedene Getränke betrachten muss.
Mit unserem traditionellen Know-how, ausgesuchtem Honig, reinem Quellwasser und „last but not least“ Gesho aus Äthiopien haben wir es geschafft, mit Begena Tedj dieses älteste Getränk der Menschheit in unseren Breitengraden zu produzieren.
Begena Tedj Premium: 11% Vol, harmonischBegena Tedj Dry: 13% Vol, vollmundig.
Er bewahrt sein Bouquet in wiederverschlossener Flasche im Kühlschrank für ca. 10 Tage.
Entdecken Sie den Geschmack von Begena Tedj und lassen Sie sich zu einer Genussreise nach Afrika verführen!