Wissenswertes von A-Z
Eine zusätzliche, umfangreiche Sammlung mit allgemeinen Informationen rund um Äthiopien finden Sie unter: http://www.selamta.net/
| Aksum (auch Axum geschrieben, in der lokalen Sprache 'Tigrinya' Akhsum, ältere Form Akhwsem) ist die frühere Hauptstadt des Königreichs von Aksum. Heute liegt sie im Norden Äthiopiens, circa 50 Kilometer von der Grenze zu Eritrea entfernt mit einer Einwohnerzahl von 41.256 (Stand 1. Januar 2005) in der Region Tigray. Aksum gilt in der äthiopisch-orthodoxen Kirche als heilige Stadt, in der Kirche der Heiligen Maria von Zion wird angeblich die Bundeslade aufbewahrt. Weitere Infos: http://de.wikipedia.org/wiki/Aksum
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| Alicha Eintopf, nicht scharf. Alicha gibt es wie Wot in den verschiedensten Variationen mit Fleisch, Hülsenfrüchten, Gemüse |
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| „Begena“ Saiteninstrument, das einer Harfe ähnelt. Nach äthiopischer Überlieferung hat Menelik I das Instrument aus Israel mitgebracht. Video bei YouTube: http://de.wikipedia.org/wiki/Beganna http://en.wikipedia.org/wiki/Begena |
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Berbere
Scharfe rote Gewürzmischung, die in der äthiopischen und eritreischen Küche beheimatet ist und dort eine wichtige Rolle spielt. Die äthiopische Küche kennt eine Vielzahl von in Europa unbekannten Gewürzen. |
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| Berele Tej-Trinkgefäß aus Glas, heute noch verwendet. |
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Erd: Kurkuma
Die Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safran-, Gelb- oder Gilbwurz(el), ist eine aus Südasien stammende Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Weitere Infos: |
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| Gesho Der Gesho ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der bis zu 9 Meter hoch werden kann. In höheren Lagen erreicht er 4-5 Meter. Die Rinde ist glatt, gräulich-braun und wird im Alter dunkelbraun, die jungen Zweige sind flaumig, später werden sie glatt. Die wechselständigen Laubblätter sind dunkelgrün glänzend an der Oberseite, matt an der Unterseite und länglich elliptisch in der Größe zwischen 1,5 x 5 und 2,5 x 10 Zentimeter. Die Blattspitzen sind nach unten eingebogen. Weitere Infos:
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| Injera rundes Pfannkuchen-ähnliches Fladenbrot aus Sauerteig. Originalgröße ca. 1m im Durchmesser, außerhalb Afrikas eher 28cm ∅. Injera ist nicht nur ein „Brot“ sondern gleichzeitig quasi Besteck: Man reißt mit den Fingern ein Stückchen Injera ab, rollt etwas Wott und/oder Alicha hinein und schiebt es so in den Mund, ohne dass die Finger den Mund berühren. |
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| Königin von Saba Die Königin von Saba ist eine biblische Gestalt, die im 10. Jahrhundert vor Christus eine Reise zum Hof König Salomons in Jerusalem unternommen haben soll. Weitere Infos:
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| König Salomon Nach Darstellung der Bibel war Salomo(n) nach Saul und David der dritte Herrscher des vereinigten Königreichs Israel. Weitere Infos: http://encyclopedia.thefreedictionary.com/King+Solomon http://de.wikipedia.org/wiki/Salomo_der_Weise |
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| Mesob handgeflochtener Korb, der als Esstisch dient. Muster variieren je nach Region. Man setzt sich im Kreis und isst zusammen. Jeder nimmt nur, was auf der ihm zugewandten Seite oder in der Mitte liegt. |
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| Wancha Trinkbehälter aus Horn, heutzutage nicht mehr verwendet. |
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| Wot Eintopf, immer rot und scharf. Wird mit berbere gewürzt. Wott gibt es in den verschiedensten Variationen mit Fleisch, Hülsenfrüchten, Gemüse. Schweinefleisch wird in Äthiopien traditionell nicht verzehrt. |
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